Osvojena nova priznanja


Prošle 2012. godine osvojili smo u Čakovcu, a ove 2013. u Zaboku nova priznanja i medalje za bučino ulje, što potvrđuje našu kvalitetu.

Priznanje Zlatna medalja

Snimili smo i promotivni video u našoj uljari koji možete pogledati na slijedećim linkovima:


    Video 1 - Toplo prešanje bučinih koštica

    Video 2 - Hladno prešanje bučinih koštica

    Video 3 - Značajke bučinog ulja

Toplo prešanje


Kod toplog prešanja potrebne su 2,5 kg koštica za dobivanje 1 litre stopostotnog bučinog ulja. Dobiveno ulje je naročito bogato vitaminima A, E, C i K. Svježe ulje sadrži više od 60% nezasićenih masnih kiselina. Također sadrži i bjelančevine i druge korisne hranjive tvari. Bučino ulje se u kuhinji najčešće koristi kao preljev za salate u kombinaciji s octom, jelima od povrća, tjestenine, mesa i kao dodatak kolačima. Zbog svoje boje, koristi se i za kreiranje zanimljivih vizualnih efekata prilikom ukrašavanja jela. Bučino ulje se nesmije ugrijavati na više od 120°C.

Toplo prešanje Zlatna medalja
Uljara Tkalec Uljara Tkalec

Hladno prešanje


Ukoliko se radi hladno prešanje za 1 litru stopostotnog ulja potrebno je 8 kg koštica. Ulje dobiveno tim postupkom koristi se kao lijek, dnevno se uzima jedna žličica. Zbog procesa stiskanja gdje temperatura ne prelazi više od 40 stupnjeva celzijusa, ulje sadrži sve vitamine (A, A1, B6, C, D, E) i minerale (K , Mg, P, Ca, Fe, Mn, Se i Zn).
Ulje je lako probavljivo, ne iritira sluz želuca, smanjuje žgaravicu tako da se posebno preporučuje za one koji imaju želučanih problema. Hladno prešano ulje je i zdravo kod svih vrsta opeklina, problema s prostatom, problema s crijevnim putevima te snižava kolesterol u krvi. To ulje je vrlo bogato vitaminom E, koje tijelo treba za normalno funkcioniranje živčanog sustava koji utječe na plodnost i koristi se za obnovu crvenih krvnih stanica. Idealan je dodatak vegetarijanskim jelima, te je nezaobilazna delicija na stolovima gurmana.

Hladno prešanje Hladno prešanje
Uljara Tkalec Toplo prešanje Hladno prešanje Bučino ulje Prženje koštica

Copyright © 2011.
Uljara Tkalec d.o.o.
www.uljara-tkalec.hr

Developed by: Vinkoweb.com